ようやく在庫が確保できてきました。

いつも当店をご利用頂きありがとうございます。急にご注文が増えたため対応が出来ておりませんでしたが何とか毎日在庫を確保できるまでになりました。これからもスタッフ一同がんばりますので応援の程よろしくお願い致します。

在庫切れが多く大変申し訳ございません。

日本人用フリーペーパーに広告を掲載後お客様が急に増えられ在庫が追いつかない状態が続いております。本当にありがとうございます。一定の品質を保つために一日に作れる数がどうしても限られてしまいますので何卒ご了承下さい。また、当社のキャラメルは品質管理を徹底しております。特に衛生面には気を遣っておりスタッフには全行程・マスク・手袋の着用を義務付けております。今後ともよろしくお願いします。

冷凍保存のお願い。

当店のキャラメルはタイの気温での冷蔵保存には適しておりません。冷蔵でも1週間は風味が変わりませんが出来るだけ冷凍保存にてお楽しみ下さい。

キャラメル1粒を大きくしました。

口に大きく頬張ったときのおいしさを再現するためにキャラメルの粒を大きく致しました。旧キャラメルより5割増量しております。口いっぱいに広がる上品な香りをお楽しみ下さい。

バンコクで生キャラメルを作る難しさ

583_R.JPG新年明けましておめでとうございます。年中暑いタイも2月ぐらいまでは過ごしやすい季節になります。昨年は生キャラメルの試作に追われる毎日でした。日本での試作材料では満足な味に作ることが出来たのですがタイで市販されてる材料で作るとぼそぼそで美味しくないのです。バターやミルク、生クリーム等、日本の品質に比べタイ製品の品質が格段に落ちるのが原因でした。また、サランラップやワックスペーパー等、その他の資材などもタイの製品はびっくりするほど品質が低く日本では簡単に出来ることタイで行うにはとても難しいことに驚きました。紙一つにしろ何でも日本では当たり前の品質以下のものしかありません。これらの課題はキャラメル販売が出来るまでの大きな壁として最後まで立ち塞がってました。最終的には日本からの輸入品を多く使用することで解決できましたがその分コストが掛かり採算的に厳しい部分も出てきました。途中、品質改良により若干資材などが変更になることがあると思いますが何卒ご了承の程お願い致します。皆様に少しでも美味しいキャラメルを食べて頂けるようスタッフ一同、力をあわせて作りましたのでぜひ一度ご賞味下さい。店内では味見も可能ですので遠慮無くお申し付け下さい。

あいらぶみぃについて

自分自身を大事にそして自分自身を好きになってほしいと願いお店に名前をつけました。皆さんの好きなものが沢山見つかるようなお店にしたいと思います。気軽に遊びに来て下さい。

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